松子不仅营养价值高，还有防治动脉硬化、老年痴呆、抗衰老、抗便秘的作用。
下面就为大家介绍吃松子的神奇功效与作用，千万别错过了！
松子中含有丰富的不饱和脂肪酸、谷氨酸、磷、锰，这些营养成分对大脑和脑神经都有很好的补益作用，对预防老年痴呆也有很好的作用。
开口松子的油脂含量非常高，但多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉硬化的作用。
松子含有丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。
松子仁中脂肪油含量非常高(约74%)，有很好的润肠通便作用，而且不伤正气，对老人体虚便秘有不错的食疗效果。
中医学认为，松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，非常适合年老体弱、体虚、便秘咳嗽等人士食用。
由此可见，中老年人平日多吃松子，不仅对身体有益，起到养颜益智、延年益寿的作用；还有利于体内多种机能的调节和平衡，促进新陈代谢，滋补强身。
吃松子最关键的一步还是在挑上，如何挑选出好的松子呢?
挑选色泽红亮、个头大、果仁饱满的。
好的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀，开口率也不高。
因为开口松子是经过蒸汽自然开裂豁口。若开口均匀且豁口较长，倒说明有问题，一般都为化学开口。
口感方面，优质的开口松子吃起来有清香味，劣质的开口松子吃起来口感发涩，有异味。
1、一次不要吃太多。由于松子油性较大，吃得太多会使体内脂肪增加。
2、脾虚腹泻、肾亏以及多痰患者最好不要吃松子。
