但是其实这种「囤积」是无意识的，是大脑在欺骗你！更糟的是，天气变冷后大家就喜欢聚到一起大吃大喝……从工作会餐，到家庭聚会，这让人破戒的聚餐，你到底是去呢，还是去呢？
去归去，办法还是有的。
其实，减肥期的聚餐还是有很多套路的。
首先，平常做个有话语权的吃货吧：「去哪吃」，你说了算，「点什么菜」，都交给你。
基本上，你能决定吃什么，减肥破功的风险也就降低了。而如果是领导安排、别人请客由不得你挑选的聚餐呢？
别怕，先把最保底的万能理论收好。无论吃什么，你都可以注意以下几点：
一、餐前多喝热水
有人会建议饭局前，先用吃的垫一下胃，以减少正餐时的饥饿感，避免吃过量。这对于小胃口的人或许可行，但对于大多数人，无异于提前吃下不必要的热量。
所以不妨在点完菜到上菜期间，吃饭前半小时左右，先喝几大杯白开水、淡茶水，把肚子的空间填满，虽然饱腹感是暂时的，开餐后也不太容易狂吃不停。
不过也有人说，饭前喝水会稀释胃酸，对健康不利。
其实纯从生化角度考虑，想要把 0.06L pH2.0 的胃酸稀释成 pH3.5（不正常状态），需要 1.83L 水，而胃容积大约在 1.5L。另外水的消化速度很快，只要你的消化系统正常，对健康是没有影响的，所以就不需要大惊小怪啦。
不过要注意，不要用其他液体代替水。
二、先多吃蔬菜，后适量吃肉，少吃主食
注意进食顺序，原则就是：先用热量低、纤维高的食物把自己塞半饱，再补充优质蛋白质，其它都是浮云了。要是平常你说「减肥不吃主食」，一定要把你打醒。但对于一次聚餐来说，尽量少吃主食，少吃或不吃甜点，对减肥的影响确实可以小一些。
吃饭顺序很重要。
三、多说话，少吃饭
其实很多饭局的重点不在于吃，而在于聊天。
如果一直闷声不出，埋头苦吃，不仅气氛尴尬，还只会越吃越多。如果不喜欢高谈阔论引起太多注意，那就坐到熟人边上，三两人聊聊天就好。只要嘴巴一直在互动，注意力就不会过多地停在吃上面，避免“你不是饿是嘴巴寂寞“。
聚餐的秘诀就是少吃多动。
四、细嚼慢咽，在同样时间吃更少的食物
最后一定切记！不要像饿鬼上身一样“风卷残云”地吃，要细嚼慢咽，不求成为一个大家闺秀，但至少还是要争做一个有仪态的吃货！
另外，现在时至冬日，火锅成为很多饭局的首选。下面特别说一说火锅的注意事项。
五、小心火锅蘸料
虽然火锅是很多人的发胖元凶，但是仍然可以做些什么。首先，火锅最大的优点，是食材丰富多样，有荤有素任君挑选。锅底既然是大家的，选择鸳鸯锅是比较周全的。
鸳鸯火锅 图：suggest-keywords.com
其次，蘸料是自己的，更推荐酱油、醋，尽量减少麻酱、香油或辣油。
在点菜的时候，尽量做到「一荤必配一素」：点了牛肉羊肉鱼滑虾仁的时候，就要配着点绿叶菜、红薯土豆、菌菇海带、豆皮豆腐。人多热闹的好处是，没有人会注意你到底吃了多少，所以你只管挑自己需要的吃就好。
要知道蘸料可是火锅致胖的一大元凶。
各种火锅配料 图：365diandao.com
当然了，吃法还是有讲究的。一般人怎么吃火锅呢？从锅里夹起食物，往蘸料里深深地浸一下，再送进嘴里。
但对于减肥的人来说，更推荐的吃法是：捞起食物放到空碗空碟里，然后只把筷子头蘸上料，再去夹食物吃。
六、其他聚餐「实战场景」
只知道理论终究是纸上谈兵，安全度过「被动饭局」后，到了自己选择的时候了。那么该吃些什么呢？
1. 日料韩餐
国内的日料韩餐餐厅，一般来说，蔬菜类食材选择相对都比较少，这是一大劣势。
但是份量小价格贵，可能就是日韩餐最大的“优势”了，可以少点一些。
不过日料中有不少油炸烹调的食物，以及本质上是主食的食物，像拉面、寿司、饭卷、茶泡饭、盖饭等比较多，还是注意要躲避雷区。
天妇罗
韩餐的话，在烤肉加生菜之外，建议记得多点蔬菜沙拉、小菜、海带汤或豆腐汤、煎西葫芦等。如果你有聚餐的决定权，那么把时间约在午餐或下午，尽量避开晚餐和宵夜。
韩餐要多点小菜 图：Domaine Somm
2. 西餐
有时候朋友聚餐可能很随意，往往就选在了休闲西餐厅。要点披萨、炸鸡、牛排、汉堡？统统可以有。但是只是这么吃，谁也阻止不了你长胖的节奏。不过窍门也还是有的！
特别要注意的，就三点：
a. 要点大份沙拉。记得蔬菜永远是一餐中不可或缺的重要角色。
b. 小心「饭」、「面」类主食。西餐厅标准一人份的烩饭、焗饭、意面，常是「一个人只吃这一份热量就超标」的份量，所以聚餐时，要一份主食，多人分享。
c. 同理餐单上披萨的份量也需要把控一下，宜少不宜多。
一份「热量超标」的主食
3. 以云南菜为代表的西南菜系
作为减肥期间的吃货，钟情于西南菜是有原因的。
首先，西南菜中有最为丰富的菌子可以挑选，野菜菜肴、鲜花菜肴的吃法也多，味道鲜美，做法多样，吃多也不容易胖。
其次， 整体烹调不像川菜那么重口，不像杭帮菜那么甜，不像西北菜、东北菜那么硬，简直是减肥期间的聚餐良选。
比较适合减肥的云南菜 图：coolhunting.com
但是，云南菜虽好，也是不能可劲点的，还是要遵循一定的原则。
比如以「人数加一」定菜量，以「一荤三素」或「一荤两素」定结构。荤是指纯荤菜，素可以是半荤半素或全素。水产、禽肉、瘦畜肉、蛋类，依次序挑选；绿叶菜、菌菇、其它蔬菜、豆制品，依次序挑选；主食或点心，以小份、少量、粗杂粮为宜。
云南各种野生菌 图：mafengwo.cn
记好了这些套路，帮自己少长两斤吧。
