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养生饮食

早餐奶、舒化奶、高钙奶、低脂奶……不知道我有选择困难症吗!

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作者:付婷     来源:幸福九号     点击数:1166      

 

本来想去超市买个牛奶喝,进去一看……货架上各种牛奶一字排开:早餐奶、舒化奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶、鲜牛奶……

 

真的很想「扑通」跪在货架前。

 

挑来挑去,也不知道哪个好,就拿广告多的那种好了。

 

 

01  早餐奶

 

叫了个「早餐奶」,它似乎就特别适合早餐。(那我还叫全宇宙最帅呢!)

 

其实大部分的早餐奶,大概是这样子的:

 

早餐奶 = 纯牛奶 + 水 + 糖 + 麦精 / 核桃粉 / 谷物(看你买了什么口味)+ 营养强化剂 + 食用香精

 

  • 因为加了水,早餐奶的蛋白质含量比不上纯牛奶

  • 虽然加了麦精 / 核桃粉 / 谷物和营养强化剂,但添加量非常有限;

  • 里面还加了糖,这可是减分项。

 

所以,如果你早上习惯喝牛奶或酸奶,就完全没必要换成「早餐奶」。

 

但如果你来不及吃早饭,带盒早餐奶出门,至少比完全不吃早饭或只吃蛋黄派、巧克力什么的,好多啦。

 

 

02  舒化奶

 

舒化奶,可以说是专门为「乳糖不耐受」的同学们(比如堂主)量身定做的牛奶。(此处应有一个 360 度无死角的赞!)

 

这种牛奶中加了乳糖酶,可以消灭掉其中的乳糖,如果你平时喝牛奶拉肚子什么的,可以试一试舒化奶哦。

 

不过,除了乳糖这个优点外,舒化奶中的蛋白质、脂肪和钙,在营养吸收上并没有什么特别。

 

如果你平时喝牛奶豪无压力(天生丽质……羡慕……),就用不着追捧舒化奶了,它贵啊!

 

 

03  高钙奶

 

如果单从数字来看的话,高钙奶中的钙的确会多那么一些:

 

  • 纯牛奶的含钙量:100~120 mg/100 mL

  • 高钙奶的含钙量:130~150 mg/100 mL

 

但是!「有多少」和「能吸收多少」是两回事。

 

高钙奶中额外添加的钙,大多是碳酸钙或乳酸钙,和牛奶中本身的钙相比,吸收率完全不能相提并论。

 

其实,普通牛奶本身的钙就已经足够多,吸收率也好。如果为了补钙,每天喝 2 杯奶,再加上蔬菜豆制品,就够够的了,并不用特意喝「高钙奶」。

 

原配已经这么好,何必力挺小三上位?

 

 

04  脱脂奶

 

 

 

这年头,「低脂」「低热量」简直就是健康的代名词,不少人就这么莫名地爱上了脱脂奶……

 

但是!出来混,总是要还的。

 

  • 脱脂奶确实去除了脂肪,但和脂肪一起消失的还有其中的维生素 A、D、E(这些维生素只能溶解在脂肪中)

  • 牛奶的香浓归功于其中的脂肪,没了脂肪喝起来也觉得寡淡,没有满足感,没有满足感,没有满足感。

 

我们又不会把牛奶当水喝,一天也就喝一两杯,完全没必要纠结多出来的几克脂肪。

 

不过,如果是超重或是高血脂症患者,倒是可以考虑选择低脂奶或脱脂奶。

 

 

05  乳饮料

 

 

它、们、就、不、是、牛、奶!

 

乳饮料的长相和名字,都像牛奶,但只要一看「配料表」,就原形毕露了:排名第一的是水,第二是白砂糖,第三才是牛奶或奶粉,啧啧……

 

所以,乳饮料,本质上已经不是牛奶了。无论是蛋白质、钙还是其他营养成分,都不能和牛奶相提并论。

 

可别拿它代替牛奶和酸奶,人家还不愿意呢!

 

 

乳酸菌、益生菌饮料什么的

都是「乳饮料」

 

 

06  纯牛奶

 

非常质朴,配料表中只有「生牛乳」。

 

营养好、价格公道、童叟无欺,大部分人都适合,诚意推荐给大家。

 

至于是选冷柜里的巴氏奶,还是货架上的常温奶,其实用不着纠结太多。它俩虽然在营养和口感上略有差异,但并没有优劣之分。

 

如果你买东西方便,家里也有个大冰箱,那不妨试试巴氏奶,口感说不定更好;如果你喜欢屯食物,又或者宿舍公司没有冰箱,那保质期够长、也不用冷藏保存的常温奶更适合你。

 

好了,大家可以拿着堂主这篇选奶攻略,征服各大超市的牛奶货架了。

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