洋葱是常见蔬菜，有“菜中皇后”美誉，在国外，餐桌上几乎少不了洋葱，食用洋葱对于预防脑出血有一定的作用。
这是因为在洋葱中有黄尿丁酸，这种物质能够使得细胞更好降低糖分、降低血压；洋葱中的前列腺素能够扩张血管，减少了血管外周阻力，促进钠离子的排出，避免血液出现凝结的情况，对于血液流动有一定的作用；洋葱中的类黄酮也能够防止血管变得狭窄，预防血凝块堵塞血管。
胡萝卜是生活中常见蔬菜，有“小人参”的美誉，食用胡萝卜对身体保健好处极多。
美国一项研究中显示，每天吃两根胡萝卜能够使得血液中胆固醇浓度下降10%，每天吃三根胡萝卜对于预防心血管疾病、肿瘤有奇效。
就预防脑出血来说，一方面食用胡萝卜能够补血，胡萝卜中的铁元素、胡萝卜素对于血液的补充有一定的帮助，贫血的人不妨适当的食用一些，血液流动顺畅能够避免血压的升高；另一方面食用胡萝卜能够吸收类黄酮，对于避免血液凝成块状有一定的作用，老年人往往会有“三高”，食用胡萝卜能够降低血糖、降低血压，加强了心脏功能。
作为常见蔬菜，食用青蒜对于保健身体有帮助，青蒜属于钾离子含量较多的蔬菜，能够避免血压的升高，中和细胞中的钠离子，防止体内出现过多的钠水，起到降低血压的作用。
另外，食用青蒜还能够抑制血小板聚集，对于防止血栓形成有一定的作用，这样能够预防心肌梗死、缺血性中风。
西红柿是常见蔬菜，食用西红柿对于保健身体好处极多，就预防脑中风来说，也有不错的功效。
这是因为在食用西红柿的时候，能够吸收其中的番茄红素，对于预防血液发生凝块有一定的作用，避免血管发生堵塞。
同时，食用西红柿能够吸收大量的维生素C，对于清除体内自由基也有帮助，能够促进血液的流动。
山药是常见蔬菜，对于补肾有帮助，其实适当的食用山药对于预防脑出血也有帮助，在吃山药的时候，能够吸收其中精氨酸，对于调节血管张力，抑制血小板形成有帮助，还能够减少血管的损伤，不妨适当的食用一些。
除了吃蔬菜能够预防脑出血的发生，食用水果也能够预防脑出血，柚子就是其中一种，柚子中有较多的钾离子，对于中和血液中的钠离子有帮助，避免血压升高。
同时，在食用柚子的时候，能够吸收其中的活性物质皮甙，可以有效的降低血液黏滞度，减少了血栓的形成，对于脑血栓、脑中风有很好的预防作用。
橘子也是常见的水果，食用橘子能够保健身体，这是因为食用橘子能够吸收其中的叶酸，身体缺乏叶酸，会造成血液中高半胱氨酸含量增多，容易损伤血管内皮细胞，造成心血管疾病的发生。
适当的食用橘子能够补充叶酸，降低冠心病、中风的发生几率，血压高的朋友不妨适当的每天吃一个橘子，有效的保健身体。
吃柿子对于保健身体好处极多，食用的时候，能够吸收其中的类黄酮、番茄红素，对于血管堵塞有一定的作用。
柿子中有较多的维生素C，能够清除体内自由基，对于血液发生凝块有帮助，促进血液的流动，不妨适当的进行食用。
出现脑出血症状，有时还因为体内缺乏蛋白质的缘故，蛋白质缺失会导致血管脆性加大，颅内微动脉容易出现破裂。
补充蛋白质能够避免这种情况，在鱼肉中有丰富的蛋白，能够避免血管发生易脆的情况，让血管保持畅通，促进脑部血液的流动，预防脑出血的发生，不妨适当的食用一些。
海带是常见食物，食用海带对于保健身体有一定的帮助，对于预防脑出血也有作用，一方面，适当海带能够补血，海带中的铁元素较多，能够促进血液流动。另一方面食用海带能够吸收碘元素，对于降低胆固醇沉积有帮助，这样能够避免出现动脉硬化的情况。
